- Tartare de Saumon mariné au citron, salade exotique à l'ananas
- Cassolette de Mozzarella et fondant de caviar d'aubergine à la crème de parmesan
- Bisque de crabe maison, fruits de mer en aioli
- Croustillant de jambon cru, tian d'asperge grillées et poivrons au fromage frais de brebis
- Thon juste saisi au sésame, Tartare mangue/avocat au wasabi